Exposition Visite de la Maison de la Salers à Saint-Bonnet-de-Salers du 18 au 19 septembre 2026

Plus d'infos sur l'exposition Visite de la Maison de la Salers

La Maison de la Salers propose une immersion dans l'univers de cette race bovine emblématique du Cantal. Les visiteurs découvrent l'histoire de la Salers, une vache à la robe acajou et aux cornes en forme de lyre, reconnue pour ses qualités laitières et bouchères.

L'exposition permanente retrace l'évolution de l'élevage dans la région, depuis les pratiques ancestrales jusqu'aux méthodes contemporaines, mettant en lumière le rôle économique et culturel de cette race pour le territoire. Des panneaux explicatifs, des photographies d'archives et des objets liés à l'agriculture locale illustrent ce parcours.

La visite permet de comprendre les spécificités de l'AOP Cantal et de l'AOP Salers, deux fromages phares produits à partir du lait de ces vaches. Des informations sont également fournies sur les différentes étapes de fabrication et l'affinage de ces produits du terroir.

Le site offre une perspective sur le travail des éleveurs et l'importance de la préservation du patrimoine génétique de la Salers.

Cette visite libre est conçue pour un public varié, des familles aux passionnés d'agriculture et de gastronomie régionale. Elle dure environ une heure et demie, offrant un aperçu complet des traditions et des savoir-faire liés à cette race bovine.

L'établissement est situé au Domaine du Fau, un cadre propice à la découverte du patrimoine rural auvergnat.